再製酒

在蒸餾酒中加入香料或水果再製而成,其含糖量要在%2.5以上。 ... 醱酵後,加入肉桂,於烹飪時,做為添加物,以增加食物的風味,這是人類有歷史以來最早的香詌酒。

酒類簡介及品酒(苗栗區農業改良場)

(三)再製酒類:指以酒精、蒸餾酒或釀造酒為基酒,加入動植物性輔料、藥材或礦物或其他食品 ... 再製酒. 藥味酒、鹿茸酒、大蒜酒. 料理酒. 其他. 粉末酒、膠狀酒、蜂蜜酒 ...

酒類

糖質原料酒; 澱粉質原料酒; 再製酒. 表25-1 酒之分類. 威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加酒、蘭姆酒。 外國酒類. 蒸餾酒. 紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅酒等。 水果酒類.