標籤: 冷凍溫度

雖然版主從事餐旅業，但對於冷藏冷凍的溫度， 還是常聽到同業們對於到底是幾度而吵半天， 阿不就是依『國家標準』來操作嗎？ 若不往下滑，請問看倌們， 您真的知道 ...

2016年11月8日 - 出品：科普中國製作：寒木釣萌監製：中國科學院計算機網絡信息中心不少家庭的冰箱有led面板，可顯示冷藏室和冷凍室溫度。每次看到那個零下18℃ ...

2012年4月6日 - 冰箱的冷凍庫,溫度應該要多少? - 家裡的冰箱最近怪怪的冷凍庫的食物冰了好幾天都不會凍起來摸起來還是軟軟的放溫度計進去12小時以上最低 ...

2018年5月18日 - 根據微生物對不同溫度的適應範圍，可將微生物分為三大類，嗜熱菌、嗜溫菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷凍過程中，我們面對的「敵人」是嗜溫菌和嗜冷 ...

某些食材例如生肉、鮮魚等，若不放在一定溫度以下冷凍庫保存，便會孳生細菌腐壞。不放在冷凍庫就會腐壞的原因是什麼呢？本文將會介紹低溫保存的重要性以及 ...

2016年3月7日 - 家用冰箱的冷凍庫設定約在-20度C，但是通常我們都會塞滿冷凍庫，這樣冷凍庫的溫度頂多只有-10至-15度C，是完全不給力的溫度！所以用家庭 ...

2015年8月23日 - 一般維修上在測試冰箱到底行不行，正不正常，均是要用專業的數位溫度計實際測量。 標準值均為=冷凍的溫空調對半=為－15度C/正負3度＝也就是－12度～－18度 ...

（七）冷凍庫（櫃）、冷藏庫（櫃），均應於明顯處設置溫度指示器，並予適當記錄。庫（櫃）溫度必須能使冷凍或冷藏食品的中心溫度均符合本條第二款之規定，且不得有劇烈的 ...

2016年11月6日 - 消保處表示，依當時法規必須檢測食品的中心溫度，但冷凍食品已結成冰塊很難測，冷藏食品穿刺進去容易腐敗，這是做不到、也不合理的事情。 當時消 ...