反應進度- 维基百科,自由的百科全书

反應進度(英文:Extent of reaction)是用於量化反映化學反應進行程度的化學量,在運算中通常以希臘字母ξ(Xi)代表。一般反應進度的單位為摩爾。一個進行中或已 ...

[PDF] 褐變反應

酵素性褐變(Enzymatic browning reaction). ▫ 梅納反應(Maillard reaction). ▫ 抗壞血酸之氧化反應(Oxidation of ascorbic acid). ▫ 焦糖化反應(Caramelization) ...

[PDF] 【7-1 反應熱】

(2) 吸熱反應(endothermic reaction):. 生成物的總熱含量大於反應物的總熱含量,ΔH>0。 ※放熱使環境溫度上升,吸熱使環境溫度下降。燃燒必定放熱。 反應物系.

取代反应- 维基百科,自由的百科全书

取代反應(英语:Substitution reaction)是一種重要的有機化學反應,其定義是分子中的一個原子或原子團被其他原子或原子團取代。而取代反應主要依照反應中所使用 ...