標籤: 味覺

食物具有各種味道，而能感知其味道的感覺就稱為味覺。人的味覺包含酸、甜、苦、鹹。食物的味道，都是由嗅覺和味覺共同辨認的。食物中有味道的化學物質，必須先 ...

味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。最基本的味觉有甜、酸、苦、咸四种，我们平常尝到的各种味道，都是这四种味觉混合的 ...

2018年2月27日 - 味覺喪失？ 嗅覺和味道對於你的日常生活極其重要。他們讓你感覺到渴望吃這是你生命中最重要的活動，它甚至可以幫助你進行社交活動。嗅覺和 ...

2011年8月1日 - None-“舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味”，这个被写进教科书的说法，或许是我们最初甚至仅有的对味觉的 ...

味覺是一種受到直接化學刺激而產生的感覺，由五種味道——甜、鹹、苦、酸和鮮組成，其中最後一種味道是近期才予以承認的。味覺指的是能夠感受物質味道的能力， ...

2017年10月28日 - 多年來，我們一直認為舌頭上分佈著不同的味覺感受器，但最新研究表明，這種說法並不準確……實際情況沒那麼簡單。

Mozell et al. (1969). – Clamped: 捏住鼻子. – Open: 鼻子通. – a. b. 兩種物質的判斷深受影響. – c. (MSG) 味素則不受影響. (多數物質有味覺和嗅覺的交互作用；少數 ...

2018年6月20日 - 夾起一塊肉，沾了沾醬後入口後，食物的化學成分接觸到舌頭上的味覺受體（taste receptor, TASR），引發神經反應，傳遞到大腦後讓我們感受到味道 ...

人類能辨別五種基本味覺：酸、甜、苦、鹹和鮮味，分別由不同的味覺受體來呈現。味覺受體由蛋白質組成，位於味覺細胞的細胞膜表面，以接收各種味道分子，進一步 ...

2017年5月16日 - 有道是，“鼻闻香臭，舌尝五味”。酸、甜、苦、辣、咸五味的信息，是靠舌面上密布的细小乳头——称为味蕾的味觉细胞来传递的，再经大脑皮质味觉 ...