標籤: 咖啡風味

咖啡風味輪，是由美國精品咖啡協會與世界咖啡研究室WCR共同設計，協助你品嚐咖啡與杯測；既然風味輪是輔助用的工具，表示它可以很直覺地被使用，以下有幾個 ...

藍山風味特性：. 藍山咖啡香味略淡，但喝起來的口感卻是非常香醇順口，略帶點果香的香醇，而其滑順入喉的口感，擁有絲絨般細膩醇厚的香氣，細緻的芳香中帶著難以 ...

2016年8月29日 - 精品咖啡工業的標誌—— 美國精品咖啡協會（SCAA），設計製定的“咖啡風味輪”（Coffee Taster's Flavor Wheel）於今年年初完成了21年以來的首次 ...

2017年4月14日 - 生態綠瓜地馬拉咖啡豆來自知名產區薇薇特南果，以焦糖、可可與木質香氣，深受消費者喜愛。 ◇ 風味：濃情可可、怡人木質香. ◇ 焙度：中深焙.

2015年9月22日 - 咖啡的香氣來自被烘烤出的油脂，這些油脂被封存在咖啡豆內的孔穴裡，研磨之後，香氣和油脂就開始揮發，最後沖泡出來的咖啡風味自然大打折扣。

2017年9月1日 - 在咖啡杯測時，時常聽到用我們熟識的食物來形容香味或是口感風味。 咖啡香氣可大略分為36種，36種香氣可以再分類四大類別，如下表 ...

2016年3月23日 - 咖啡其實是水果喔，從樹上剛採收下來的是像櫻桃一般的紅色果實，果肉作為種子營養成分的來源，果肉的味道當然也影響了咖啡生豆的風味囉。

一、Flavor (風味)：一杯咖啡擁有的香氣、酸度與醇度…等整體印象。 二、Aroma (香氣)：咖啡沖調完成後散發的味道，形容咖啡香氣包含焦糖味、水果味、花味、濃郁、 ...

2016年8月8日 - 咖啡豆就像水果，實際上也是。它的奇妙之處，在於好的咖啡，可以同時表現出許多水果，乃至各種美好食物的味道。為了方便描述咖啡繁複的風味， ...