標籤: 川菜介紹

2016年12月27日 - 川菜是我国四大菜系之一，也是最有特色的，是民间最大的菜系，有被誉为“百姓菜”之称。川菜主要以麻、辣、鲜、香为特色。而且川菜的样式特别多， ...

2008年11月11日 - 【大紀元11月11日訊】川菜歷史悠久，源遠流長。據史書記載，川菜起源於古代的蜀國。自秦朝至三國時期，成都逐漸成為四川地區的政治、經濟、文化 ...

2007年2月1日 - 川菜的介绍,美食典故,中国美食典故. ... 川菜，顾名思义，四川的菜，川菜的积淀是及其深厚的，菜式多样，口味清鲜醇浓并重。川菜文化是居于吃的 ...

2016年11月15日 - 川菜的特点是什么？川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣 ...

川菜是中國菜中的四大菜系之一，因起源於四川地區（含今重慶直轄市）而得名，以麻、辣、鮮、香為特色，以一菜一格、百菜百味而聞名。其中，麻辣是川菜最具特色的 ...

川菜划分争议:关于川菜地域的划分还有一些不同的说法, 王大煜在全国政协文史资料委员会编《川菜史略》中介绍:“川菜大致上可以分为成都帮、重庆帮、大河帮、小河 ...

调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、 ...

川菜是中國四大菜系之一，因起源於四川(含今重慶市)、貴州一帶而得名，以麻、辣、鮮、香為特色，以「一菜一味，百菜百味」著名。以全中國在營業的菜館來說，川菜影響 ...

2011年3月7日 - 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。 ... 窍门，以及一些新派川菜的自创菜谱和烹饪技巧的全面介绍与分享特色川菜馆。 ... 川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次 ...

2017年4月1日 - 宮保雞丁回鍋肉辣子雞川味火鍋酸菜魚魚香肉絲麻婆豆腐毛血旺水煮魚水煮肉片上圖是十大經典川菜：川味火鍋、水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉 ...