標籤: 普羅旺斯燉菜

2018年11月26日 - 普羅旺斯燉菜（Ratatouille）源於尼斯（Nice），完整名稱是尼斯燉菜（Ratatouille niçoise），不過環地中海區皆有類似以當地時蔬燉煮的菜色。

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如果你揣着《料理鼠王》里Ratatouille（普罗旺斯炖菜）的图片去普罗旺斯找炖菜吃，很大的可能是会让你失望的。 Ratatouille之于普罗旺斯，就像地三鲜之于东北，是极 ...

2017年9月24日 - 普羅旺斯燉菜（法語Ratatouille）是法國南部普羅旺斯的著名經典菜餚，主要食材有櫛瓜(香港稱翠玉瓜)、甜椒、茄子，番茄。是一道冷熱皆可的主菜，拌 ...

2014年12月2日 - 我在藍帶做的普羅旺斯燉菜，一層一種蔬菜，先煎香，再分開來焗熟，然後排成蔬菜塔，蕃茄更要先去皮低溫焗約1小時，蒜頭用橄欖油低溫油封，是很 ...

2017年7月27日 - 普羅旺斯燉菜，簡單來說就是一道傳統法式蔬菜料理。很家常，很平易近人，在法國有的超市裡可以看到一整盒已經組合好的食材，連香料包都幫你 ...

在看動畫片料理鼠王前，都不知道這個常在西式餐廳或brunch裡吃到的配菜，原來是那麼有名的法國家常菜。 燉的軟爛又看不出來原始樣子的清甜蔬菜們，配上久煮後 ...

2016年3月8日 - 【普羅旺斯燉菜】 這道法式家常菜的傳統做法是:以大量新鮮蔬果和普羅旺斯風味的香草，經過熬煮而成的家常雜燴燉菜，也因為用了多種不同的蔬菜 ...