標籤: 果凍粉比例

2010年7月15日 - 關於吉利丁添加後的軟硬度可以用以下比例來換算: 1.QQ的 ... 此"伊那超寒天"跟一般寒天或果凍粉不同,有興趣的朋友可以自行到烘焙材料行詢問

2015年5月24日 - 分享吉利丁片、吉利丁粉、洋菜、寒天粉的特性、用法和黃金比例，很多人問我關於這 ... 吉利T 又稱果凍粉，是一種混合類的加工膠質，屬植物性，口感

吉利T與果凍粉性質相似，都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑，使用前必須先與砂糖乾拌以 ... 很多教吉利T做果凍的文章都會提到要將吉利T粉先和相同比例的砂糖混合 ...

但就是硬了點～ 所以需要補充吉利丁比例資料, 讓他更ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ. ... 吉利T(又稱Jelly T)和果凍粉相似，成品質地稍軟是自海藻等植物萃取而成的,屬植物性，口感 ...

2011年8月17日 - 我個人的配方是: 柳橙汁或葡萄汁900ml 水300ml <蘋果汁則是1200ml不加水> 細砂糖120~130g 吉利T粉35~40g <做法> 1.細砂糖跟吉利T粉攪拌 ...

寒天的的凝固點是攝氏40 度左右，在常溫的室內就會凝結，不像果凍粉必須放到冰箱中低溫凝固。寒天如果與砂糖一起使用，則膠質與粘度更為濃稠。由於寒天屬於 ...

2016年10月29日 - 果冻粉和水的比例是多少？ 我在新光楼下超市买的都是英文是草莓味的85克的果冻粉要加多少水呢？谢谢咯... 我在新光楼下超市买的都是英文是草莓味的85克的 ...

2012年8月9日 - 各種膠粉的性質不同，受到酵素影響的程度也不同，我覺得這個蒟蒻果凍粉算是相當穩定的，下圖即是用標準比例做的奇異果凍－－水果：膠粉：糖：水 ...