標籤: 蒲烧鳗鱼

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跳到 蒲燒鰻魚 - 鰻魚蒲燒可以直接吃，通常也會直接放在飯上面，成為鰻魚飯等。鰻魚飯又有分鰻魚蓋飯（鰻丼、うなどん）和鰻魚盒飯（鰻重、うなじゅう）。無論是 ...

禁止转载，未经授权转载的没有小丁丁---------------------------------. 我是正文. 日本的蒲烧鳗鱼大致可分关东和关西两种做法，关东喜欢先蒸后烤，整体口感偏软嫩，而关 ...

再加入麦芽糖煮至粘稠状关火（日本酱油，糖，麦芽糖按照1:1:1的量调配）。4.关火后倒入适量清酒。5.再放入柴鱼片。6.最后放入日式话梅熬煮就做好了蒲烧鳗鱼酱……

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蒲烧是把鱼破开剔骨，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。最具代表性的当属鳗鱼。蒲烧鳗鱼作为一种可增添体力的料理一直备受欢迎，“土用丑日（盛夏 ...

2019年2月20日 - 早在江户时代的风俗志《守贞谩稿》中有提到“蒲烧”一词的由来：日本人早期食用鳗鱼并不像现在这样从腹部刨开，而是整条鳗鱼切成长段，然后用竹签 ...

2016年3月22日 - 从江户时代开始，鳗鱼在渔获量大的地区作为乡土料理非常受欢迎。虽然现在鳗鱼的渔获量减少导致价格变高，但在当时作为便宜的平民料理非常受 ...