標籤: 鎮江豬腳

2018年8月31日 - 材料：豬前腿一隻、薑3片、蔥5支、青江菜醃料：紹興酒3杯、花椒油、鹽、白胡椒粉 ... 沾醬：鎮江烏醋、嫩薑絲作法：鍋入薑片及蔥水先將豬腳汆燙後瀝乾。

鎮江元蹄【俗稱肴豬腳】. 鎮江元蹄又名肴豬腳！傳統肴豬腳的製作方式類似於台式香腸，會於食品中添加硝酸鉀(牙硝)，以使肉色更加鮮紅並增加『肴味』。基於健康上的 ...

鎮江香醋---50g. 手工醬油---30g. 冰糖---20g. 熱水---200g. 做 法. 1.先讓豬腳跑一下活水。主鍋內加入份量外1000g冷水及洗浄的豬腳，設定20分鐘/80度/速度1清洗. 2.

招牌鎮江豬腳／650元前腿一支只用本地溫體豬肉，每天特選3公斤以上的前腿，用料鹽、米酒醃漬36個小時，其料鹽加入10多種香料拌炒，足足炒2至3個小時。豬腳肉 ...

2014年12月19日 - 江浙菜色著重燒功夫，菜色濃油赤醬，味道十足。除了風味較為濃重的菜色，也有以高湯燒煨入味的菜餚，因湯頭鮮味足，即使醬色不重，風味依然令 ...

2016年3月10日 - 很神奇的這道菜看起來白白的，卻不油膩喔，豬皮咬下去也QQ的，我其實 ... 基本的前菜、龍蝦和風沙拉、鎮江豬腳、百合炒蘆筍、平津麵食三道、豆沙 ...

2016年11月10日 - [招牌菜]石板牛肉,小籠包,鎮江豬腳,芝麻豆沙鍋餅,小湯包 ... 年前那時來闔家歡，是兼職公司年度尾牙餐，只記得經典的「豬腳」是招牌，必點必吃，當時 ...

2007年10月2日 - 有人要改運去霉運所以要吃豬腳，香港人生小孩滿月也用鎮江醋燉雞蛋跟豬腳，我則是吃豬腳不用找任何藉口，想吃就立刻為自己買上ㄧ個肥滋滋、 ...

這是鎮江茶館裡賣的食物，鮮腴不膩，入口即化。 ... 硝豬腳材料豬腳1隻、硝1茶匙、塑膠繩1條調味花椒1大匙、鹽1大匙、高梁酒1大匙準備買當天現宰 ...