標籤: 儿茶素 单宁酸

2006年9月29日 - 茶雖含有咖啡因，但由於與一種名為「兒茶素」的物質並存，這種物質以往被人誤認為「丹寧酸」。「丹寧酸」具有癮性，長期服用會導至上癮。根據近幾年 ...

《康健》，從雜誌、出版等知識傳播出發，擴大朝向全方位健康生活平台發展，提供更多元、值得信賴的內容、產品、活動與服務。匯聚最多華人地區對健康具有高度意識與 ...

綠茶中的豐富兒茶素，確實有殺菌效果和抗氧化作用，因此產生出多喝綠茶可以長壽， ... 事實上，常喝富含單寧酸的茶( 綠茶、紅茶、咖啡、魚腥草茶、杜仲茶等) 的人， ...

茶多酚是茶葉中三十多種多元酚類物質(Polyphenols)的總稱，茶多酚又稱茶鞣，因 ... 游離型兒茶素(帶苦)、脂型兒茶素(帶苦澀)，又稱茶單寧（非單寧酸）約占茶葉乾重 ...

和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但茶单宁又为茶汤中最主要的成分。 ... 缩合单宁系羟基磺烷-3-醇(其衍生物称为儿茶素类) 和羟基磺烷-3, 4-二醇(其衍生物 ... 单宁酸还可以脱除氨、硫化氢等臭气, 如含茶多酚的香水或花露水, 不仅可以除臭, ...

水解單寧：是以沒食子酸為組成成分之的水解性單寧，由水解而產生沒食子. 酸和芥子酸的化合物，這些酸是和糖以縮酚酸形式結合的。在分子中心有一個多. 羥基碳水 ...

而老茶裡的單寧酸和咖啡因也已經氧化，對胃部比較溫和、也較不會影響睡眠。 磨成綠茶粉後，兒茶素等營養比較容易釋放出來，綠茶粉的纖維含量也比茶葉高。

茶為摘取山茶科植物茶的嫩芽，經炒製而成。味甘微苦性涼，成份複雜主要含有，兒茶素、咖啡鹼、單寧酸、芳香揮發精油、維他命B及C。沸水浸泡或熬煮後供飲用， ...

2018年11月30日 - 茶叶中茶多酚的主体物质儿茶素具有苦涩味和收敛性,与鞣酸的苦涩味和收敛性有点类似,而鞣酸的英文名是Tanin 或Tannicacid 或AcidumTannicum ...