標籤: 台灣味就是

台北米其二星餐廳態芮（Taïrroir）主廚何順凱，在台灣餐飲科系學中菜，出國歷練法菜。他認為，台灣味就是油蔥、胡椒、五味、麻油，以及藥膳。 「什麼是台灣味？

就愛台灣味。 3.2 萬個讚。一步一腳印認識台灣的人情味在地味， 不論是台灣人，還是外國人，你愛台灣的哪一味呢？請和我們一起吃出不一樣的台灣好味！ 星衛娛樂 ...

2019年12月31日 - 有人說，任何菜只要放了醬油，嚐起來就會是中華料理的味道。由此可見，醬油在華人飲食中是非常重要的調味聖品，人們都知道純釀造的醬油滋味甘 ...

2017年4月19日 - 或者以為所謂的「國際化」，就是到海外插旗，或拿國外的食材、品牌、職人加持，卻完全找不到自我定位。 RAW創造的是一種國際化台灣味，讓台灣食材 ...

2020年2月6日 - 2005 年我寫了一篇〈台灣的滋味，是原味〉，慢慢在心中定義台灣料理， 也進一步定義台灣味是什麼─ 就是原味取向，率直真淳、食材為核心、形式簡樸 ...

2014年11月27日 - 台灣味乃混合交融之味，一如我們複雜難解的歷史。 對自己的身分認同清楚、堅定，才學得會與世界溝通的語言。

2019年6月3日 - 川菜菜譜有非常清楚的24個味型， 定義了什麼是「麻辣」「胡辣」「怪味」「荔枝味」等川菜獨有的味道，明確地定義出「一道菜若有這個味道，那就是川菜」。

近來不少香港觀光客喜歡到台灣旅遊，只是同樣都是以美食聞名的兩個地方，有那些看起來相似的街頭小吃呢？ 1. 只有台灣吃的到的原創「台式棺材板」. 不少人提起台南 ...

2017年7月16日 - 剛好看到這個影片，我覺得說得很棒，讓我們還聽聽陳嵐舒怎麼說，什麼是她認為的台灣味.

2020年5月5日 - 在過往，人們常會覺得要認識台灣食農，就必須在台灣內部看，許多的飲食像是彰化的肉圓、坪林的茶，都是台灣飲食的記號，這些風味彷彿就是「正港」 ...