標籤: 台灣味是

2014年11月27日 - 台灣味乃混合交融之味，一如我們複雜難解的歷史。 對自己的身分認同清楚、堅定，才學得會與世界溝通的語言。

少小離家、長年在西方餐飲界打拚的名廚江振誠（Andre Chiang），每次對國際人士說自己是台灣人的同時，老被問起「台灣有什麼？」這很難回答的問題。當他看了這麼 ...

2017年11月1日 - 在台灣，每個地方都有值得留存下來的味道，它可以是街邊小吃攤的一碗蚵仔麵線或滷肉飯，也可以是餐廳裡由服務生端上桌的五柳枝魚或紅蟳米 ...

Let's Eat, the Taiwan Way. 說到日本菜，就會想到壽司；說到韓國菜，泡菜跳出腦海。那台灣味是 ...

2014年11月24日 - 什麼是台灣味？他希望藉此論壇開啟對話交流的契機，當很多人思考這些問題時，就能找到答案。

台北米其二星餐廳態芮（Taïrroir）主廚何順凱，在台灣餐飲科系學中菜，出國歷練法菜。他認為，台灣味就是油蔥、胡椒、五味、麻油，以及藥膳。 「什麼是台灣味？

2017年4月19日 - RAW創造的是一種國際化台灣味，讓台灣食材用國際語言說話。除了讓外國人吃得懂，也讓台灣人體會國際水準的料理，甚至重新愛上這塊土地。

台灣每個地方都有獨特的美味，以及一個個感動人的故事，什麼是你最想讓外國人認識的台灣味?看見台灣基金會邀請您一起推薦台灣味。