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烹飪方法. 維基教科書，自由的教學讀本. 跳至導覽 跳至搜尋. 烹飪 > 烹飪方法. 目錄︰. 汆 · 煎 · 炒 · 煮 · 炸 · 燜 · 燉 · 焗 · 爆 · 蒸 · 煨 · 燒.

2016年11月1日 - 蒸煮烹炸炒煎烤酱卤溜炖煲腌涮炕熬烘焙焖酿泡汆焯烙烩，烫熏煸调拌搅贴扒煨焐鲊焗拔炝镇. 已赞过 已踩过<. 你对这个回答的评价是？ 评论 收起. 惊天动地1哥

烹饪，又称烹調，指的是將食物處理製作為餐點的方法。一個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿意，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。 中文中 ...

2014年10月20日 - 烹飪是從人類學會控制火的使用開始的。有關烹飪的考古資料證明，中國烹飪方法是由少漸多，烹飪技藝由簡單到複雜，逐步地發展的。例如「燒」，這 ...

2009年3月14日 - simmer 燉煮 roast 烘烤 bake 烘培 grill (用烤架)烤 fry 炒 deep fry 炸 stew 煮,燉,燜 steam 蒸 boil 煮沸.

中國菜有35種基本的烹飪方法： 炒----鍋裹放油燒熱,把食物及調味料倒入用大火快速翻拌成熟謂之炒．分清炒、燴炒、爆炒等。 燒----煎炒之後加水或高湯以小火燒,味透 ...

2014年1月20日 - 本义古代的烹饪器具，鼎的形状有圆和方两种（圆比方的起源要早一些）。圆鼎，其形为三足、两耳、圆腹，无盖着居多。方鼎为四足、两耳、方腹。

2016年8月27日 - 今天我們就來學習一下，快快收藏吧~▻炒炒是最基本的烹飪技法，其原料一般是片、絲、丁、條、塊。炒時要用旺火，要熱鍋熱油，所用底油多少隨料而 ...

提味的聖品，料理的靈魂─ 收錄50道精緻、傳統、創新的醬油烹飪食譜。 .... 本書為廚房烹飪的大全，書中全面提及了有關廚房和廚藝的知識，既有五花八門的廚房 ...

2017年7月2日 - 如果你去了國外的餐廳，菜單上面肯定會有一些跟烹調有關的英文單字，馬上來看看哪些最常用但不容易理解的英文烹飪用字，幫助你在點餐前搞 ...