標籤: 果醬裝瓶

2009年10月6日 - 果醬在熱的時後裝瓶倒扣----這應該是食譜上的做法.是正確的! 其實果醬本應該要熱充填.熱的時後裝瓶倒扣.可使瓶子有稍微真空.它是借著溫度利用 ...

2017年4月21日 - 樓上分析合理，另外有理論是說糖度高於65%以上也不容易發酵。高溫裝瓶倒扣殺死頂部的空氣菌及冷縮，好像也是挺好的，只是高溫要小心處理 ...

簡單分享關於果醬保存： （省略裝瓶前以下兩者皆需煮沸晾乾） ※ Ball Jars 果醬裝約八/九分滿，在果醬失溫前（盡量於85度前完成動作）， 將瓶蓋拴緊倒扣，擠壓瓶內 ...

今天我們要跟大家分享果醬瓶也安心四步驟- 沸水消毒、 烤箱烘乾、瓶口消毒、真空倒扣。確確實實地做了這四個步驟，果醬才能吃得健康放的久，下次大家也可以用 ...

2016年3月3日 - 若做的少量或是不需要室溫保存可以直接將果醬裝瓶放冰箱冷藏保存 ..... 用焢碗機在焢乾，果醬煮好然後熱裝瓶後鎖住真空蓋倒放，放涼他蓋子有內 ...

2009年11月5日 - 果醬瓶一定要是乾淨與乾燥的，果醬才能放的久，使用前可以先把玻璃瓶用水煮 ... 步驟五、全部的果醬裝瓶後，放進備用的熱水鍋裡，用大火煮開，滾 ...

果酱呈现凝胶状，果酱变硬，装瓶后瓶内有许多气孔。这是因为果酱煮太久，已完全丧失水分。 解决方法：中断烹煮，放凉后加入冷水，或热的果酱加入热水，果酱需要与 ...

如果您想更清楚了解果醬製作前的前置作業與裝瓶技巧，歡迎看此影片~~ 果醬瓶的清洗與果醬裝瓶.

A, 剛煮好的果醬溫度相當高，因此最好選擇可以耐熱的玻璃罐，再加上因為是天然無添加防腐劑的手工果醬，所以果醬裝瓶前需要先將玻璃瓶高溫煮過、殺菌，因此不 ...