標籤: 牛刀

2016年7月11日 - 看著上面的圖表，是不是覺得洋刀中的主廚刀、牛刀還有三德刀，與和刀中的出刃，長得十分接近？而薄刃和菜切又別無二致？眼花繚亂了吧。刀型千 ...

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2018年6月7日 - 這是帶有鎬線（しのぎ）的傳統和式牛刀。 很多懂日式廚刀的人一眼就發覺這個刀的特點， 並不是一般牛刀那種漸薄的大平磨+V開刃， 而是像柳刃 ...

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