日式牛刀和三德刀二选一? - 知乎

牛刀和三德切蔬菜没差别除了刀长切菜多用刀跟,不过我个人也不认为27cm的刀切蔬菜有什么不便。 切肉,牛刀妥妥的,保护好刀尖。 牛刀片鱼也是很利索,但是剁骨头 ...

堺孝行廚刀| 食貨誌

2019年7月24日 - 牛刀這個名稱常常會讓看得懂漢字的消費者以為這是專切牛肉用的,其實完全不是。 傳統的日本板前包丁(板前就是在切菜板使用,包丁就是菜刀的 ...

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