標籤: 胭脂蝦口感

水煮之後，反而沒有那種口感了，」基隆市漁會總幹事陳文欽說。農委會水產試驗所海洋漁業組助理研究員莊世昌也建議，胭脂蝦的蝦頭的蝦膏味道濃郁，也有人會烤 ...

2017年3月28日 - 大頭紅蝦／胭脂蝦 生長在海底火山附近，屬深海蝦，生食、熟食都美味。含水量高，生食口感與甜度都很優，加熱後肉質會變軟，吃來會粉粉沒有脆感， ...

2017年10月9日 - 牡丹蝦如果捏成握壽司，在上面再加上蝦卵後，那冰涼黏潤的口感，融合了高雅的 .... 但事實上，在台灣只要是被捕獲的深海鬚蝦都被稱為胭脂蝦。

2009年7月29日 - 其實我接觸到胭脂蝦這種食材已經是很久的事情了；早幾年前龜山島一帶產量非常大。大溪梗枋一帶的漁民，都拿它來剝蝦仁炒蛋，由於它有特殊的甜 ...

2009年11月12日 - 上個月底碧砂漁港一遊，發現等級更高的胭脂蝦，二話不說就掃了一些帶回 ... 入口即化的口感，咀嚼後整個鮮甜味在口中迸裂開來，吃一次保證上癮!

2012年8月4日 - 南京東198居食屋：肉質鮮美鮮味十足的~胭脂蝦. 這蝦呢講求的是烘烤時間的掌控，怎樣烤到蝦頭味道甜美，而且又可以保持肉質緊實口感細緻，讓鮮 ...

2018年1月4日 - 由於草蝦蝦肉口感緊實，較常見的料理方式有茄汁蝦、鐵板煎蝦或燒燴，加上 .... 施志昀指出，台灣胭脂蝦分布於宜蘭及龜山島海域，生長於深海中，其 ...

深海胭脂蝦(生食級) 生長於800-1000米的深海之中，也因體色艷紅所以美其名為 ... 僅需退冰後剝除蝦殼及剃除蝦腸， 做為沙西米食用(冰鎮蝦身口感更是一絕) .