標籤: 釀造酒 蒸餾酒 再製酒

【常見水果酒的製造方法】 一般釀酒有三種: 釀造酒、蒸餾酒、再製酒三大類1. 釀造酒: 酒精成分多不會很高,頂多12%，因為沒有經過蒸餾，所以一般的酒精濃度約 ...

依製造方法的不同，酒類製品可概括的分為釀造酒、蒸餾酒及再製酒三大類。 ... 酒。釀造酒所含酒精成分完全來自酵母菌發酵含澱粉或糖原料而產生的，但由於酒精 ...

(一)釀造酒類：指以榖類、水果類及其他含澱粉或糖分之植物為原料，經糖化或不經 ... (三)再製酒類：指以酒精、蒸餾酒或釀造酒為基酒，加入動植物性輔料、藥材或礦物或 ...

（三）再製酒C 再製酒：指以酒精、釀造酒或蒸餾酒為基酒，加入動植物性輔料、藥材、礦物或其他食品添加物，調製而成之酒精飲料，其抽出物含量不低於百分之二者。

2018年2月7日 - 為了讓酒品果香更濃郁、口感更多變，有人便利用釀造酒或蒸餾酒當基底酒，再添加其他水果、中藥材、礦物等浸漬後調製成酒，這種酒便稱為「再製 ...

2015年8月22日 - 依原料的不同，又分由穀物發酵釀造和新鮮葡萄汁為原料釀造二種。 2. ... 混成酒是在釀造酒和蒸餾酒中搭配香草、藥草、果實或果皮、種子等製成的酒， 色彩鮮麗，味道 ...

二、水果釀造酒類：指以水果為原料，發酵製成之下列含酒精飲料： （一）葡萄酒：以葡萄為 ... 六、再製酒類：指以食用酒精、釀造酒或蒸餾酒為基酒，加入動植物性輔料、 ...

第一類是釀造酒係經由發酵後即得發酵液直接供飲用或經壓榨過濾後供飲用者。 ... 第三類是再製酒（又稱為香甜酒Liqueurs），即在蒸餾的過程中或蒸餾後添加香料， ...

釀造酒; 蒸餾酒; 合成酒. 二、依原料來源分類. 糖質原料酒; 澱粉質原料酒; 再製酒. 表25-1 酒之分類. 威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加酒、蘭姆酒。 外國酒類. 蒸餾酒.

依據菸酒稅法第2條第1項第3款第3目規定，「再製酒類」指以酒精、蒸餾酒或釀造酒為基酒，加入動植物性輔料、藥材、礦物或其他食品添加物，調製而成之酒精飲料，其 ...