2018年2月7日 - 台灣人重視情份,每逢節慶總會互贈「禮」來表達情誼,除了各地名產禮盒、在地水果之外,「酒品」也在送禮排行榜上長期佔有一位。可能是日常小酌、 ...
2018年9月7日 - 蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸點(78.5℃)和水的沸點(100℃)不同,將原發酵液加熱至兩者沸點之間,就可從中收集到高濃度的 ...
2018年8月16日 - 蒸餾酒指穀物、水果或蔬菜發酵後得到的含乙醇液體經蒸餾、陳釀、勾兌、調味而成的烈性酒。其酒精度大多在38%~65%間(標準酒度,以體積分數 ...
以法國著名的白蘭地酒來說,酒廠從產地取得不同品種的葡萄,經釀成葡萄酒後,通常要經過兩次 ... 只是它不用麥為原料,而是用馬鈴薯為原料來製造的一種蒸餾酒。
蒸餾酒(英語:liquor),是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的產物為原料,以蒸餾方式所製造出的酒。蒸餾的過程會淨化液體並除去稀釋酒的成分(例如水), ...
2018年9月25日 - 蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸點(78.5℃)和水的沸點(100℃)不同,將原發酵液加熱至兩者沸點之間,就可從中收集到高濃度的 ...
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造,后进行 ...
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2016年10月4日 - 上回說到,發酵作用得出來的酒精,多會在20 度以下,那經常喝到的幾十度酒精的酒類又怎樣製造呢?發酵後的酒精,需要進行一個蒸餾 ...
二)威士忌:以穀類為原料,經糖化、發酵、蒸餾,貯存於木桶二年以上,其酒精成分不低於百分之四十之蒸餾酒。 (三)白酒:以糧穀類為主要原料,採用各種麴類或酵素 ...