標籤: 饅頭紮實

2016年5月10日 - 網路上的饅頭配方何其多，對於初學者來說真的是(灰ㄙㄚˋㄙㄚˋ)，不過 ... 的長大，饅頭內部的組織會因為發酵長短，反應出紮實或綿密，日後多做 ...

而且市售饅頭，加了不少成分的糖，除了酵母以外，多少也摻入泡打粉幫助發酵， ... 這個饅頭的配方吃起來很香很Q，是介於山東饅頭紮實口感與台式饅頭鬆軟口感的 ...

開爐火，待蒸氣升起時將作法8醒發好的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。 ... 用雙手用力揉至麵糰表面光滑且沒有粗硬的顆粒，小饅頭表皮才會漂亮，內部口感才會細緻綿密.

2012年4月6日 - 圓錐狀的高莊饅頭型美挺拔，充分展現揉製整形的功力，而添加麩皮、全麥粉、黑芝麻和葵瓜子等食材的七榖全麥饅頭，口感紮實，愈嚼愈香。

2016年8月26日 - 饅頭好不好吃好不好看都和揉面與發酵息息相關，好吃的饅頭表面平整無 ... 而一次發酵至2倍大是做今天說明的這種紮實口感的饅頭，這種饅頭在二 ...

2018年2月10日 - 最近蒸的饅頭有漂亮了，但口感卻比較紮實，小孩不愛，之前用一半加低筋麵粉做饅頭有好一點！這次再試試這種先發再揉的口感！果然是鬆軟牽絲 ...

2009年11月12日 - 這是用壓麵機做的，饅頭表面光滑細緻） 以前住處有位灣區知名的烘焙達人，她來自台灣，她說純靠雙手做饅頭要做得好不容易，因為手工製作過程裡 ...

2014年10月17日 - 食譜參考周老師-好吃的饅頭這個配方做過兩次還滿不錯的, 麵團做起來很結實不黏14個中粉600g, ... 可以再分次揉些粉到麵團中口感會更紮實喔!(

2018年8月23日 - 超級爆料的饅頭這邊買！新北新店捷運大坪林站大豐路上的簡實新村，堅持零添加、零色素，純私釀陳年老麵發酵，當天手工新鮮現做，與鼎泰豐使用 ...