標籤: 哨子麵是

哨子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。关中一些地方由于方言 ...

2015年3月17日 - 關於紹子麵的由來有許多種說法，光在發音上就有杓、臊、嫂、臊、哨、紹等 ... 傳統紹子麵是使用油花較多的絞肉，現代人都怕過油，所以可以選擇瘦肉 ...

臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久。其中含有配菜 ...

另有一說是：用較多花椒和辣椒來調味，因而香辣刺激，邊吃邊被椒麻的滋味辣得忍不住把嘴噘起，像在吹口哨一樣的動作，因而也叫哨子麵。 各家的紹子麵有不同的 ...

2005年2月1日 - 因為煮麵時要用杓子一撈一撈的而得名, 正如台南擔擔麵( 擔子麵)一樣, 因為賣麵的都 ... 所以不管他寫成"紹子麵" 還是"哨子麵", 其實都是一樣的喔!!

為何取名「哨子麵」？相傳古代有位狀元考取功名返鄉宴客，憶起自家嫂子烹調一道麵食非常可口，於是央請嫂子烹煮招待客人，來客都非常喜歡這道麵食，但不知是 ...

頂好哨子麵：台北市大安區大安路一段73號：(02)2778-6498 東區頂好哨子麵有沒有人 ... ㄟ~ 摩卡還以為這哨子麵是來自雲南ㄋ，因為摩卡都是在雲南緬甸小吃攤才吃 ...

2010年2月6日 - 我會認識紹子麵..是因為在user公司附近..有一家賣雲南料理的店..裡面的紹子麵很好吃...有著辣味..帶著酸甜味..十分的順口...不過老是去那裡吃也挺 ...

2017年2月6日 - 在東區只要經過時都會吃上一碗，大家應該都聽過大安路的哨子麵，我喜歡 ... 這邊跟大家分享一個有趣的臊子麵原由，對於陜西人來說麵是壓軸大菜 ...