標籤: 糊精

糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子 ...

2017年12月21日 - 麥芽糊精(Maltodextrin)有時簡稱糊精，可怕的名字常被誤會，但其實只是經由水解過後的澱粉。常用來做麥芽糊精的澱粉原料像是玉米、大米、小麥等 ...

糊精（Dextrin），為澱粉分解的中間產物。糊精亦稱為人造膠，在工業上常用以製造膠著劑，以用於紙的上膠（如郵票、信封）及紡織品的上漿。糊精亦常用於玉米糖漿等 ...

難消化性麥芽糊精是由玉米澱粉利用酵素水解所之水溶性膳食纖維。 美國食品藥物管理局(FDA)將難消化性麥芽糊精列為「公認安全物質(generally recognized as ...

糊精（dextrin、pyrodextrin）是澱粉的不完全水解產物，有固定的分子通式，但是碳鏈長短不一定相同。 糊精一般為黃色或白色無定形粉末。稍溶於冷水，較易溶於熱水， ...

2015年3月12日 - 麥芽糊精，也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類澱粉作原料(玉米、大米、小麥、木薯澱粉等)，經酶法控制水解液化、脫色、過濾、離子交換、真空 ...

2018年6月23日 - 什么是麦芽糊精？ 麦芽糊精，也叫做水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉（如玉米、大米、小麦等）为原料，经酶法工艺低程度控制水解转化、 ...

Pronunciation[edit]. On'yomi: Kan'on. (Tokyo) こせー [kòséé] (Heiban – [0]); IPA: [ko̞se̞ː]. Noun[edit]. 糊精 (hiragana こせい, rōmaji kosei). (biochemistry) ...

麥芽糊精Maltodextrin，也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類澱粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，乾燥而成。其原料是含澱粉質的玉米，大米等。