標籤: 臘肉的製法

今年假裝賢慧的動手醃製湖南臘肉....分享做法給大家..簡單啦就要要用很多時間來換取好吃的臘肉....此作法可衍生成為2種臘肉的做法.. 大家要耐心看完喔....學著來.

廣式臘肉是廣式腊味的一個品種，指採用廣東珠江三角洲一帶常用的食物臘製法製作的臘肉。其主要產地包括廣州、東莞、中山、深圳等廣東省內城市，以及以廣府文化 ...

2016年11月14日 - 第六名：鐵桶法，在大鐵桶里燒火，加木糠悶出煙來，有些是用甘蔗渣，這種做法通常是家住城鎮的人，家裡都是新樓房，在家裡不能做，就在空地上 ...

2018年2月9日 - 年菜-臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗，醃漬臘肉要訣，需要先用醬汁香料醃漬3-7天，再經過冷風陰乾或是太陽曝曬，陰乾法較柔軟容易 ...

自制广式腊肉. 4.2分 62位评价. 收藏. 食谱号 68901 阅读 159995次 收藏 123次. 居冰珍. 简介. 連腊味都可以自製，自已做来送人，收到一定會很驚喜。 材料.

肉品醃製之加工技術（臘肉、鹹猪肉製法）. （文/畜試所加工組吳祥雲）. 前. 言. 肉以食鹽醃漬作為肉製品之保存，可溯自西元前3500 年。雖然，目前在醃. 漬技術上開發了 ...

2015年12月21日 - 天氣越來越冷，在這個時候吃一頓腊味飯或用臘肉做的菜，真是香得不要不要的！