標籤: 貝果食譜中筋麵粉

原來老媽沒吃過貝果@@" 不過貝果也是這幾年才開始流行的於是就做來給老媽吃看看~ 訣竅提示※ 記得之前詢問過法國麵粉的差別...大致上比中筋還高但是比高筋 ...

2015年12月13日 - 無油原味貝果*酥軟與嚼勁*五分鐘手揉麵團 ... 24 食譜 250 粉絲. 收藏448 留言1 ... 未漂白中筋麵粉. 300g. B ... 將A麵粉用打蛋器(whisk)攪拌拌勻. 2.

2016年1月12日 - 原味貝果 份量: 6個 材料: 高筋麵粉300g 速發乾酵母2g 細砂糖15g ... 老師，早安，很開心和您分享我的巧克力貝果 參考老師的原味貝果食譜，將部份的高筋用可可粉取代， .... 因為高筋較少使用,家裡現有的只有法國粉跟低中筋麵粉>"<.

對於要揉的麵包我實在是有點害怕.因為聽會做麵包的媽媽說.光是揉到麵團出筋有薄膜就花了她好幾個小時XD 所以一直以來做麵包採用的都是五分鐘免揉方式~~

2019年5月30日 - 這個食譜是我做了5、6次不同食譜的貝果來做比較，連續吃了將近一個月的貝 ... 125 g 高筋麵粉/ bread flour （中筋麵粉也做得出咬勁十足的貝果喔） ...

貝果屬於麵包的一種，是猶太人傳統的食物。 ... 食材：高筋麵粉、速發酵母粉、水、蜂蜜、糖、肉桂粉、鹽 ... 食材：高筋麵粉、酵母、細砂糖B、細砂糖A、水B、鹽、水A.

2018年3月29日 - 不萊嗯第一次吃到貝果，是在1999年於Montreal進修語文期間，當時寄宿家庭的媽媽，某日早餐在桌上放了一袋 ... 高筋、中筋麵粉混合均勻後備用。

2015年6月24日 - 4：完成二次發酵後，會看見麵糰明顯變得飽滿，基本上貝果已經成型。 ... 做麵包大多用高筋麵粉，因為其成分有12－15%都是蛋白質，筋度大、黏性 ...

2011年4月2日 - 昨天下午試做貝果..真是非常波折..從整形好的好心情..到燙貝果的沮喪..到成品出爐的 ... 中筋麵粉700g. 低筋麵粉300g ... 食譜分享今日熱門文章.

A. 配方：約可做出65g 迷你貝果x 8pc. Sponge 中種麵團. 水：175g. 高筋或中筋麵粉：125g （據說中筋也做得出咬勁十足的貝果喔，使用Bob's Red Mill Flour）.