標籤: 食品中丙烯醯胺含量加工

內容簡介, 降低食品中丙烯醯胺含量加工參考手冊(舊資料已下線). 出版日期, 民國101年12月. ISBN, 978-986-03-5293-1. 定價, 新台幣0元. 備註, 本手冊為免費提供， ...

Europe） 編纂之丙烯醯胺工具箱手冊（Acrylamide. Toolbox 2013）等最新資訊，修正「降低食品中丙. 烯醯胺含量加工參考手冊」，期以源頭管理之方. 式，降低丙烯醯胺 ...

本期將繼續探討食品中的丙烯醯胺議題，由台灣大學食品科技研究所葉安義特聘教授 ... 我國衛生福利部食品藥物管理署於2012年編印「降低食品中丙烯醯胺含量加工 ...

另，食藥署業於101年編印「降低食品中丙烯醯胺含量加工參考手冊」，該手冊中之減量方法可作為業界丙烯醯胺減量參考，惟考量業者需投入時間及成本調整製程， ...

內容簡介, 降低食品中丙烯醯胺含量加工參考手冊. 出版日期, 民國106年12月. 定價, 新台幣80元. 備註. 1.本手冊可逕行下載參考使用，如欲索取請洽02-2787-7369 ...

食品中丙烯醯胺含量之參考，建議食品業者導入危害分析重要管制. 點(Hazard ... 品加工過程中可能產生之丙烯醯胺，透過HACCP 之原理，掌握丙. 烯醯胺生成之關鍵 ...

食品中丙烯醯胺含量之背景值資料庫，其中. 以油條、薯條、洋芋片、杏仁果及黑糖之丙. 烯醯胺含量較高。除持續調查與進行研究. 外，監督業者改進食品加工製程，以 ...

2015年9月12日 - 負責這項業務的食藥署食品組科長鄭維智說，會議上許多食品業者表達願意朝減量的方向努力，但是食藥署有編訂《降低食品中丙烯醯胺含量加工 ...

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另，食藥署業於101年編印「降低食品中丙烯醯胺含量加工參考手冊」，該手冊中之減量方法可作為業界丙烯醯胺減量參考，惟考量業者需投入時間及成本調整製程， ...