標籤: 法國烤小鳥

2018年9月21日 - 端上來的鳥兒浸在自身血液和湯汁當中，烤得滾燙。而饕客所渴望的珍饈體積越小，用餐時的儀式就越盛重。古老的傳統不用刀叉，而是使用至少 ...

那麼，密特朗究竟有沒有在1995年12月31日那天晚上吃圃鵐？我不知道。不過他一定難以想像在他逝去後的法國改變了這麼多，連用遮羞布蓋起來就吃烤小鳥的樂趣 ...

2017年9月27日 - 第一道菜是牡蠣，然後是肥鵝肝、烤閹雞，但是沒有甜點，也沒有奶酪：密特朗想品嘗的最後一道風味，是一種只有人的腳趾頭大小的鳴鳥，瀕危珍禽圃鵐 ...

小學遠足的時候老師總不忘記叮嚀：“不可以買烤小鳥來吃哦！ ... 以前在小牛腳初體驗寫過法國人也算是個敢吃的民族，不過第一次看見“無頭鳥”這道菜的時候 ...

烤圃鵐在法國被視為珍饈，在朗德省的習俗中品嘗烤圃鵐更是家家戶戶一年一度的傳統。然而歐盟在1979年宣布此種鳥為保育類，而法國政府則在1999年跟進，從此 ...

2012年7月25日 - 烤圃鵐（又名emberiza hortulana）是一種原產於歐洲與部分亞洲的雀類。我們眼前這些小鳥是來自法國，每隻在黑市的售價可能高達250美元，因築巢 ...

小時候放學回家,媽媽都會幫他準備一塊加了鹽、淋上橄欖油的烤麵包當點心。羔羊與野味:紀沃諾不愛吃肉,唯獨鍾情禽鳥野味,例如串烤小鳥和醃鵪鶉。為了這貪食的小 ...

2016年10月2日 - 密特朗晚年受癌症所苦，但法國人畢竟是世界上最懂得吃的人種之一（我們中國 ... 烤圃鵐的成品就是整隻帶頭、帶腳、帶皮、帶骨、腦滿腸肥的小鳥兒 ...

前菜當然也是考驗女主人的巧思，可以是煎鵝肝、烤田螺，也可以是生蠔或干貝…，雖然是豐儉由人，卻也是主人一番心意，而通常女主人負責餐點，男主人則負責依據上 ...